茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中特有的游離胺基酸，茶氨酸是穀氨酸 γ-乙基醯胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨 酸在干茶中佔重量的 1%-2%。報告中茶氨酸具精神方面的作用，能夠 穿過腦血管障壁(blood–brain barrier (BBB))。茶氨酸已經被研究有 降低心理、生理壓力的潛在能力、亢奮和提高協調能力，其與咖啡因協同。
增強免疫作用
它能夠顯著提高機體免疫力，抵抗病毒入侵。在「非典」流行期間， 國內外專家都提到飲茶可增強抵抗力，預防傳染病。據美國的研究顯 示，茶葉的這種作用可能與茶氨酸有關。哈佛醫學院 JackBukowski 教授研究組通過在志願者身上進行試驗，證明茶氨酸能通過調節γ- δT 免疫細胞，增強人體免疫系統，抵抗致病微生物如病毒、細菌和 真菌的入侵，它甚至可 5 倍地提高人體預防疾病的抵抗力。
影響腦內神經傳達物質的變化
茶氨酸能使大腦細胞中線粒體內神經遞質——多巴胺顯著增加，而多 巴胺是腎上腺素和去腎上腺素的前驅體，是傳達腦神經細胞興奮程度
重要物質，它的釋放會大大影響人的情緒。神經傳達物質的變化還會 影響學習能力、記憶力等。因此，茶氨酸可以改善學習能力和記憶力， 增強智力。
輔助抑制腫瘤作用
茶氨酸是谷氨酸鹽的衍生物，腫瘤細胞的谷氨酸鹽代謝比正常細胞活 躍得多，作為谷氨酸鹽的競爭物，它通過干擾谷氨酸鹽的代謝來抑制 癌細胞的生長。 此外，胺基酸還具有增強腸道有益菌群、抗疲勞、抗衰老等功效，茶 氨酸對女生的經期綜合症以及肝臟的排毒都有很好的功效。
參考文獻:王岳飛《茶文化與茶健康》
茶氨酸被推薦的實證功效(好處)有哪些?
1.有益憂鬱症
2.增強抗壓能力
3.有益精神分裂症
4.抗焦慮
5.預防感冒
在研究中發現茶氨酸與許多生理功能有關，如免疫反應調節，抗腫瘤， 放鬆神經緊張，抗氧化壓力等
茶氨酸被推薦的實證功效(好處)有哪些?
1.有益憂鬱症
憂鬱症(Major depressive disorder)是最常見的精神疾病之一，不僅 表現為情感和情緒的嚴重失調，還伴隨認知功能障礙、睡眠和食欲紊亂、疲勞，以及其它代謝、內分泌或炎症變化。 引發憂鬱症的因素除了與基因有關(50%是由於遺傳因素造成)，也 可能由創傷性情感經歷或其它疾病因素如:中風、多發性硬化、帕金 森病、庫欣病、甲狀腺功能減退症造成 女性由於荷爾蒙因素，造成憂鬱症患病率更高(在男性的 1.5 到 2.5 倍 之間)，特別是處於經期前變化、懷孕、流產、產後時期、更年期階 段
一則開放性研究(open-label study，為期 8 周，對象為 20 位憂鬱症 患者)指出，口服茶氨酸製劑對於患者的抑鬱、焦慮、睡眠障礙和認 知障礙症狀能帶來有益的影響。 背後機制可能與茶氨酸增加中樞神經系統抑制性神經傳導物質的水 平，如甘氨酸(glycine)麩胺酸(glutamate)和伽馬氨基丁酸(GABA)有關。
2.增強抗壓能力
壓力(Stress)可以被定義為任何一種會擾亂生物體與其環境之間平 衡的情形。 在日常生活中，有許多壓力的情況，例如工作壓力、考試、心理壓力、 外傷、手術和各種各樣的疾病造成的身體壓力。 不同的壓力源來源則影響荷爾蒙和神經系統，從而導致各種異常行為 和生理反應，如焦慮症，食慾下降，性慾望低落，認知功能喪失等 一則隨機，雙盲，安慰劑對照，交叉試驗(對象為 34 位健康成年人) 指出，攝取茶氨酸為基礎的飲品有助於降低受試者面對多任務壓力源 測試下的壓力及唾液皮質醇反應。 另外，在高焦慮特質者身上觀察到，大腦的 Alpha 波也顯著增加(但 與上述的降低壓力反應無關)
3.有益精神分裂症
精神分裂症(Schizophrenia)是一種慢性的、致殘的疾病，通常與社 會、認知和情感領域的功能障礙有關。 它通常發生於早期成年期或晚期青春期，因此發病率較低 (15.2/100 000)，但盛行率相對較高(7.2/1000)。 精神分裂症主要特徵分為:積極症狀(幻覺，妄想)，消極症狀(情緒遲 鈍，冷漠)，以及認知障礙。 焦慮症在精神分裂症中也很常見，是主觀生活品質的一個強有力的預 測因數。
一則雙盲、隨機、安慰劑對照研究(為期 8 周，對象為 60 位接受抗 精神病藥物治療的精神分裂症和分裂情感性障礙患者)指出，與安慰 劑相比，茶氨酸有助改善焦慮、陽性及啟動症狀(以活性與負性症狀 量表/Positive and Negative Syndrome Scale 衡量)。
4.抗焦慮
焦慮症(Anxiety disorders)，包括恐慌症、廣泛性焦慮症、社交焦慮 症、特定恐懼症和分離焦慮症，是最普遍的精神障礙，也與心臟病、 胃腸和慢性疼痛等疾病有關。 根據大規模的人口調查，焦慮障礙的終生患病率女性為 30.5 %，男性 為 19.2 %
一則雙盲安慰劑對照研究(對象為 16 名健康的志願者)，分別比較苯 二氮卓類藥物抗焦慮藥 alprazolam、茶胺酸及安慰劑的效果。 結果發現，茶胺酸在休息狀態下可能有一些放鬆作用 但在實驗誘導的焦慮狀態下，茶氨酸和 alprazolam 都沒有表現出對抗 急性焦慮的作用。
5.預防感冒
普通感冒(Common colds)被定義為上呼吸道感染，會影響鼻部呼吸 道粘膜的任何部分，症狀包括打噴嚏、流鼻水、頭痛和全身不適，還 有近半的患者會感到喉嚨痛，40%的患者會咳嗽感冒症狀通常持續 1 到 2 周，大多數病人在第一周後會感覺好些。只有小部分感冒病例無法自行緩解(如:嬰兒、年長者、免疫缺陷和慢 性病人) 感冒病毒的傳播主要是通過手與手的接觸，隨後進入鼻孔或眼睛，非 普遍認為的空氣中沫傳播。 一則隨機、雙盲和安慰劑對照試驗(為期 35 天，對象為 176 位健康 男性志願者)指出，攝取茶氨酸(L-theanine)及胱胺酸(L-cystine) 補充劑能顯著降低感冒和發燒症狀的發生率(但對感冒的持續時間沒 有明顯的影響)。
甲硫胺酸（英語：Methionine，又稱蛋胺酸），在所有後生動物中它是一種必需胺基酸。對人而言是唯一的含硫必需胺基酸，有L型及D型兩種，與生物體內各種含硫化合物（如：蛋白質）的代謝密切相關。是體內活性甲基和硫的主要來源。
甲硫胺酸在人體中由 mRNA 上的起始密碼子(含氮鹼基序列 AUG)經核糖體轉 譯後生成。
含硫必需胺基酸，與生物體內各種含硫化合物的代謝密切相關。當缺乏蛋氨酸時， 會引起食慾減退、生長減緩或不增加體重、腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現象，最後 導致肝壞死或纖維化。
蛋氨酸還可利用其所帶的甲基，對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用。 因此，蛋氨酸可用於防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝臟疾病，也可用於緩解砷、 三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物質的毒性反應。
作用
抗肝硬變、脂肪肝及各種急性、慢性、病毒性、黃疸性肝
甲硫氨酸可以促進肝細胞膜磷脂甲基化，使膜流動性增強 Na+、K+ -ATP 酶汞作 用強，可以減少肝細胞內膽汁的淤積，轉硫基作用加強，從而增強了肝細胞內半 胱氨酸、谷胱苷肽及牛磺酸的合成，減少了膽汁酸在肝內聚積，加強了解毒作用， 有利於肝細胞恢復正常生理功能，促使黃疸消退和肝功能恢復。
抗各種原因引起的肝內膽汁淤積病毒感染、妊娠和長期腸道外營養都有可能導致 肝內膽汁淤積，甲硫氨酸通過生成牛磺酸與膽汁酸共價結合，增強酸溶解度，易 於排除肝細胞外，同時通過肝細胞膜磷的甲基化，增強 Na+、K+、-ATP 酶活性促 進膽汁外排。應用甲硫氨酸可以明顯減少由膽汁淤積引起的皮膚瘙癢和肝功異常。
心肌保護作用
甲硫氨酸通過增加體內半胱氨酸和谷胱苷肽合成，增加谷胱苷肽過氧化物酶和超 氧歧化酶活性，其甲基作用使內源性磷脂合成增加，從而穩定了溶酶體膜，減少 了酸性磷酸酶的釋放，保護了心肌細胞粒線體免受損害，對克山病造成的心計損 害尤為有用。
抗抑鬱症作用
抑鬱症患者血液中甲硫氨酸濃度顯著降低補充外源性甲硫氨酸對抑鬱症有治療作用。
降血壓作用
甲硫氨酸通過轉硫作用生成牛磺酸有明顯的降壓作用。
預防和治療有毒金屬非金屬對人體的傷害
甲硫氨酸在體內轉化成谷胱苷肽，是預防和治療重金屬鉛鎘汞對機體造成損害的 重要物質。它與進入人體內的毒性金屬結合，變成可溶性的物質隨膽汁排除體外， 發揮了防毒和驅毒作用。人體肺部沾染 SiO2 粉塵後，組織釋放氧自由基增加造 成脂質過氧化增加，造成肺臟進一步損害，甲硫氨酸轉化成的半胱氨酸和谷胱苷 肽可以陰斷這一過程，保護肺部免受進一步損害。
預防和治療有毒金屬非金屬對人體的傷害
甲硫氨酸在體內轉化成谷胱苷肽，是預防和治療重金屬鉛鎘汞對機體造成損害的 重要物質。它與進入人體內的毒性金屬結合，變成可溶性的物質隨膽汁排除體外， 發揮了防毒和驅毒作用。人體肺部沾染 SiO2 粉塵後，組織釋放氧自由基增加造 成脂質過氧化增加，造成肺臟進一步損害，甲硫氨酸轉化成的半胱氨酸和谷胱苷 肽可以陰斷這一過程，保護肺部免受進一步損害。
脯氨酸, L-Proline
脯氨酸是一種胺基酸。由於人體可自行合成，它被歸類為非必須胺基酸。它是膠原蛋白的重要組成成份之一，對維持人體皮膚等組織的健康非常重要。它對保持免疫系統的健康也扮演了一定的角色。
功效:
• 部份人士認為脯氨酸可用於高血壓與膽固醇的控制。
• 部份人士認為脯氨酸可協助維持皮膚與關節的健康。以上各項功效都需要更多嚴謹的醫學報告證實。
• 由於是膠原蛋白的重要組成成分，而膠原又是構成所有人類的結締組織，故在肌腱、韌帶、骨骼與血管結構的維持上，也能產生部分功效。
• 脯氨酸也可以用於營養不良症、蛋白質缺乏症、嚴重的腸胃道疾病、燙傷與外科手術後的蛋白質補充。
