普洱的蘇醒,「茶」陳了就是古董,「人」久了便是回憶

「茶」陳了就是古董 「人」久了便是回憶

普洱的蘇醒

雲南普洱老茶厘語,見頭青、見尾青,若有此表現,表示高要求的優良品質!
陳年老普洱茶外形特徵都大致相同 ,只是隨著茶陳放年份與保存狀況氣候、海拔、溫濕度、氣密狀況⋯的(氧化作用)陳化過程中:都相對影響老茶的品質與否至關重要!在此文則以陳年號印級普洱老茶餅、磚、沱、散(生)茶陳放為前言!

見頭青,在茶磚、餅、沱、散⋯茶面上茶前~

可仔細觀察仍有(葉綠素)存在茶面上分佈

從深綠至墨綠的葉條(如圖三)。

~茶後~在茶底也會因水的介質在漸進的沖泡下疏展開葉底(還原作用 )如同蘇醒一般,呈現如同當年采菁成茶時的綠意(如圖六)。

1950年之前幾這個時期稱為號級茶亦稱之為古茶 。如百年宋聘號 同興貢餅同慶號 同昌老號 宋聘敬號。通常都有一張糯米紙,印上名稱,就是“內飛”。

紅印,紅印圓茶又稱現代普洱貢茶始制于1940年范和鈞先生創辦佛海茶廠之時!其餅茶內正飛為紅色印記茶餅的外紙正面都印著八中茶、中茶公司標誌!在八個中字組成的圓圈內,有一紅色「茶」字在中茶公司所產的普洱茶品種中,冠以八中茶標誌「茶」字為紅色者為最高等級,只有紅印普洱圓茶和紅印雲南沱茶,是空前絕後的特優超級品質。

紅印普洱圓茶除了其身世價值外,茶品品質亦屬現代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩,條索飽滿,顏色粟紅,茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質外,其中茶內正完全埋在茶餅中央,是舊式壓模製造,使用古老製作工藝,無不是臍臼圓型餅茶,茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味,紅印圓茶,是猛海茶廠得以在現代普洱茶史上笑傲群雄的依據之一。

藍印:藍、綠印圓茶系猛海茶廠40-50年代製作的茶品是紅印的姊妹產品。猛海綠印圓茶有早期和後期之分早期綠印圓茶也叫「綠印甲乙圓茶」 或 「藍印甲乙圓茶」早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。後期綠印其指是50-60年代猛海茶廠所產的大批量普洱茶,有一部分茶品 是用新樹茶菁製造,但仍以生茶方式製造被稱之為「綠印尾」在普洱茶極品中 有極高的典藏價值。

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