英國最新的研究報告顯示，現在廣泛使用的「草甘膦除草劑」（注：為廣譜除草劑，常伴隨耐草甘膦轉基因作物使用，也可做乾燥劑；著名品牌是孟山都公司的產品”農達“）在極低濃度下，同樣可引發非酒精性脂肪肝病（NAFLD）! ! !
這項報告就是在法國科學家塞拉利尼的兩年大鼠餵養試驗的基礎上，進一步用深度分子分析方法和統計分析方法研究得出的結果。
草甘膦在中國廣泛使用，中國作為草甘膦最大的生產國，然而國家安全標準對草甘膦最大殘留限量規定卻比較寬鬆，而對進口耐草甘膦轉基因大豆至今甚至還沒有安全標準。為了我們的健康著想，必須要重視這個問題了。
肝的演變過程
最前沿的分子剖析分析顯示常用除草劑農達，在管理機構允許的濃度下造成肝損傷
一個經同行評議的新研究（見文末鏈接）顯示除草劑農達在被全世界管理機構允許的極低濃度下引發非酒精性脂肪肝病。這項研究首次在現實食用環境中實際劑量的農達與某個具體的嚴重疾病之間，建立起了因果關係。
這項由倫敦國王大學邁克爾·安東尼奧博士領銜的新研究使用了最前沿的剖析方法描述了用極低濃度農達除草劑（基於化學試劑草甘膦）餵養了兩年的母鼠肝臟的分子組成。
實驗所用的農達中草甘膦的劑量比全世界管理機構允許的濃度低成千上萬倍。該研究發現這些動物遭受了非酒精性脂肪肝病（NAFLD）。
安東尼奧博士說：“我們的研究結果令人擔憂，因為它們首次證明在長期食用環境實際劑量的農達與某個具體嚴重疾病（即非酒精性脂肪肝病）之間，存在因果關係。
對人類健康潛在而嚴肅的啟示
新的結果證明長期食用低劑量農達—相當於每天每公斤體重草甘膦攝入水平為4納克—引發了NAFLD，而這個劑量低於歐盟允許劑量七萬五千倍，低於美國允許劑量四十三萬七千五百倍。（補充：中國允許的草甘膦殘留劑量是多少？1公斤稻穀是100000納克，而1公斤小麥粉竟然高達500000納克。按一個60公斤的人計算，每日吃0.48克這樣的麵粉就已經達到實驗中的攝入水平了！[1]）
全世界管理機構都接受用大鼠進行毒性研究來作為人類健康風險的指標，因此這項最新研究的結果對人類健康有著嚴肅的啟示意義。
目前NAFLD影響了25%的美國人口[2]以及類似數量的歐洲人口[3]。造成NAFLD的風險因素包括過重或肥胖，有糖尿病，血液中含有高膽固醇或甘油三酸酯（人體脂肪的一個組成部分）。但是，某些人即使不具有任何這類已知風險因素，也出現了NAFLD。
這項新研究提出了這樣一個問題：接觸農達，是否是迄今為止依然未被意識到的一個風險因素。NAFLD的症狀包括疲勞、虛弱、體重減輕、沒有胃口、噁心、腹痛、蜘蛛狀血管、皮膚和眼睛（黃疸）發黃、瘙癢、體液積聚、腿和腹部腫脹、心智混亂。NAFLD會進一步發展至更嚴重的狀況—非酒精性脂肪肝炎（NASH）。 NASH導致肝腫脹並受損。
大多數得了NASH的人年齡在40到60歲之間[4]，女性比男性更常見。 NASH是美國成人肝硬化的主要原因之一。多至25%的NASH成人會有肝硬化。
研究背景
本分析所用大鼠身體組織來自先前法國卡昂大學塞拉利尼教授領銜的研究[5]（譯註：指的就是著名的塞拉利尼的轉基因玉米NK603大鼠兩年期餵養試驗，當時為檢測草甘膦的影響，讓一些試驗鼠食用了含農達的飲用水）。
在原先的這個實驗中，通過飲用水讓大鼠在兩年時間內攝入極低的、與環境實際劑量相關的商用農達配方（含0.1ppb農達，相當於50ppt草甘膦）。每天草甘膦攝入量是4納克/公斤體重，這比管理機構允許的劑量低成千上萬倍。
在塞拉利尼教授原先的研究中，經過對器官和血液/尿液的生化水平的分析，發現食用農達的動物比只喝普通飲用水的對照組表現出更大的肝腎損傷發生率。
安東尼奧的團隊則對此極低劑量農達實驗組的大鼠的身體組織作了獨特的跟踪調查，使用了適合於這類研究的深度分子分析方法和統計分析方法。
在第一個跟踪調查[6]中，對母鼠的肝腎作了轉錄物組學（基因功能圖譜）分析。所得結果強烈支持塞拉利尼研究中在解剖學（器官）和血液/尿液生化水平上所觀察到的現象，即食用農達的動物比對照組遭受更大的結構和功能損傷。
轉錄物組學結果顯示在餵食農達的動物中纖維化（瘢痕）、壞疽（組織死亡區域）、磷脂質病（干擾脂肪代謝）和線粒體（細胞中的呼吸中心）受損等的發生率更高。
但是，雖然轉錄物組學分析可以預測一個器官的健康或疾病狀態，它並不能提供確定無疑的傷害證據。這主要是因為它不直接測量所研究器官的實際生化性質，並且檢測到的基因功能的改變並不總是導致生理組成發生變化並引發疾病。
低劑量農達導致肝功能失常的確鑿證據
在這個新的研究中，研究者對同樣的肝臟樣本進行了一個蛋白質組成圖譜（“蛋白質組學”）和小分子代謝物生化圖譜（“代謝物組學”）的跟踪研究，進一步確定了由轉錄物組學基因表達圖譜分析所預示的疾病。
因為蛋白質組學和代謝物組學直接測定器官的實際組成，這些分析方法對其健康或疾病狀態給出了確定無疑的評估。
總體上，代謝物組學和蛋白質組學所揭示的紊亂現象，與NAFLD以及進一步發展為脂肪肝炎（嚴重脂肪肝病）的生化標誌特徵有大量重合，因此它們確定無疑的證明了長期接觸低劑量農達造成了嚴重肝病。
結果細節
蛋白質組學剖析顯示蛋白質受到極大擾亂（佔所檢測的1906種蛋白中的214個），這反映出由活性氧造成的某種類型的細胞損傷（過氧化物酶體增殖），脂肪變性（嚴重脂肪肝病）和壞疽（組織死亡區域）。
代謝物組學分析（檢測了673種代謝物，55種發生變化）確認了脂肪毒性（過多的脂肪組織）狀態和氧化應激。代謝物變化也與嚴重肝毒性的特徵相關。
關於這項新研究
論文基本信息及鏈接：Mesnage R, Renney G, Séralini GE, Ward M, Antoniou MN. Multiomics reveal non-alcoholic fatty liver disease in rats following chronic exposure to an ultra-low dose of Roundup herbicide. Scientific Reports, 2016; 6:39328.
塞拉利尼和安東尼奧等。多重組學分析顯示長期食用極低劑量農達除草劑的大鼠出現非酒精性脂肪肝疾病。 《科學報告》，2016；6:39328。
