茶氨酸 是茶葉中特有的遊離胺基酸，是茶葉中特有的非蛋白質類氨基酸，可以減少茶葉的苦澀味，增加茶葉鮮美的味道。茶氨酸具有抗腫瘤，神經保護，免疫增強，鎮靜，保護心腦血管等作用。近年來得到了開發並應用於臨床。
茶氨酸被推薦的實證功效(好處)有哪些?
1.有益憂鬱症
憂鬱症(Major depressive disorder)是最常見的精神疾病之一，不僅表現為情感和情緒的嚴重失調，還伴隨認知功能障礙、睡眠和食欲紊亂、疲勞，以及其它代謝、內分泌或炎症變化。一則開放性研究(open-label study，為期 8 周，對象為 20 位憂鬱症患者)指出，口服茶氨酸製劑對於患者的抑鬱、焦慮、睡眠障礙和認 知障礙症狀能帶來有益的影響。 背後機制可能與茶氨酸增加中樞神經系統抑制性神經傳導物質的水準，如甘氨酸(glycine)麩胺酸(glutamate)和伽馬氨基丁酸(GABA)有關。
2.增強抗壓能力
壓力(Stress)可以被定義為任何一種會擾亂生物體與其環境之間平 衡的情形。 在日常生活中，有許多壓力的情況，例如工作壓力、考試、心理壓力、 外傷、手術和各種各樣的疾病造成的身體壓力。 不同的壓力來源則影響荷爾蒙和神經系統，從而導致各種異常行為和生理反應，如焦慮症，食慾下降，性慾望低落，認知功能喪失等，一則隨機，雙盲，安慰劑對照，交叉試驗(對象為 34 位健康成年人) 指出，攝取茶氨酸為基礎的飲品有助於降低受試者面對多任務壓力源 測試下的壓力及唾液皮質醇反應。 另外，在高焦慮特質者身上觀察到，大腦的 Alpha 波也顯著增加(但 與上述的降低壓力反應無關)
3.有益精神分裂症
精神分裂症(Schizophrenia)是一種慢性的、致殘的疾病，通常與社 會、認知和情感領域的功能障礙有關。 它通常發生於早期成年期或晚期青春期。精神分裂症主要特徵分為:積極症狀(幻覺，妄想)，消極症狀(情緒遲 鈍，冷漠)，以及認知障礙。 焦慮症在精神分裂症中也很常見，是主觀生活品質的一個強有力的預測因數。一則雙盲、隨機、安慰劑對照研究(為期 8 周，對象為 60 位接受抗精神病藥物治療的精神分裂症和分裂情感性障礙患者)指出，與安慰劑比，茶氨酸有助改善焦慮、陽性及啟動症狀(以活性與負性症狀 量表/Positive and Negative Syndrome Scale衡量)。
4.抗焦慮
焦慮症(Anxiety disorders)，包括恐慌症、廣泛性焦慮症、社交焦慮 症、特定恐懼症和分離焦慮症，是最普遍的精神障礙，也與心臟病、 胃腸和慢性疼痛等疾病有關。 根據大規模的人口調查，焦慮障礙的終生患病率女性為 30.5 %，男性 為 19.2 %
一則雙盲安慰劑對照研究(對象為 16 名健康的志願者)，分別比較苯 二氮卓類藥物抗焦慮藥 alprazolam、茶胺酸及安慰劑的效果。 結果發現，茶胺酸在休息狀態下可能有一些放鬆作用，但在實驗誘導的焦慮狀態下，茶氨酸和 alprazolam 都沒有表現出對抗急性焦慮的作用。
5.預防感冒
普通感冒(Common colds)被定義為上呼吸道感染，會影響鼻部呼吸 道粘膜的任何部分，症狀包括打噴嚏、流鼻水、頭痛和全身不適，還 有近半的患者會感到喉嚨痛，40%的患者會咳嗽感冒症狀通常持續 1 到 2 周，大多數病人在第一周後會感覺好些。只有小部分感冒病例無法自行緩解(如:嬰兒、年長者、免疫缺陷和慢 性病人) 感冒病毒的傳播主要是通過手與手的接觸，隨後進入鼻孔或眼睛，非普遍認的空氣中沫傳播。一則隨機、雙盲和安慰劑對照試驗(為期 35 天，對象為 176 位健康男性志願者)指出，攝取茶氨酸(L-theanine)及胱胺酸(L-cystine) 補充劑能顯著降低感冒和發燒症狀的發生率(但對感冒的持續時間沒有明顯的影響)。
通過查閱近年國內外文獻數據，總結並分析國內外茶氨酸的研究進展，在研究中發現茶氨酸與許多生理功能有關，如免疫反應調節，抗腫瘤， 放鬆神經緊張，抗氧化壓力等
- 增強免疫作用
它能夠顯著提高機體免疫力，抵抗病毒入侵。在「非典」流行期間， 國內外專家都提到飲茶可增強抵抗力，預防傳染病。據美國的研究顯示，茶葉的這種作用可能與茶氨酸有關。哈佛醫學院 JackBukowski 教授研究組通過在志願者身上進行試驗，證明茶氨酸能通過調節γ- δT 免疫細胞，增強人體免疫系統，抵抗致病微生物如病毒、細菌和真菌的入侵，它甚至可 5 倍地提高人體預防疾病的抵抗力。 - 影響腦內神經傳達物質的變化
茶氨酸能使大腦細胞中線粒體內神經遞質——多巴胺顯著增加，而多巴胺是腎上腺素和去腎上腺素的前驅體，是傳達腦神經細胞興奮程度的重要物質，它的釋放會大大影響人的情緒。神經傳達物質的變化還會影響學習能力、記憶力等。因此，茶氨酸可以改善學習能力和記憶力， 增強智力。
- 輔助抑制腫瘤作用
茶氨酸是谷氨酸鹽的衍生物，腫瘤細胞的谷氨酸鹽代謝比正常細胞活躍得多，作為谷氨酸鹽的競爭物，它通過幹擾谷氨酸鹽的代謝來抑制癌細胞的生長。一篇來自“煙台大學藥學院分子藥理學實驗室”的論文顯示，研究人員建立了肝癌動物模型，用含1％茶氨酸的食物進行為期14天的攝取，實驗結果發現，花費時間的延長，小鼠腫瘤的體積逐漸縮小，茶氨酸可顯著抑制肝腫瘤細胞的生長，並具有抑制肝癌誘導的高血脂症作用。
參考文獻:
王岳飛《茶文化與茶健康》
張欣， 張國營 《茶氨酸藥理活性研究進展茶氨酸的藥理活性研究進展》
