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甲硫氨酸（英語：Methionine，又稱蛋氨酸），在所有後生動物中它是一種必需氨基酸。對人而言是唯一的含硫必需氨基酸。

茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中特有的游離胺基酸，茶氨酸是穀氨酸 γ-乙基醯胺，有甜昧。