福建省农业科学院农业生物资源研究所以陈梅春博士为主的研究团队，就本茶苑珍藏的解放前上海汪裕泰普洱茶砖进行物化研究，写了《八十五年陈普洱茶特征风味成分构成机理研究》一文。得出结论是“采用100dvb萃取头的烷烃类化合物十分丰富，相对含量超过50%＂。众所周知，烷烃类化合物构成成分其极复杂，其中有很多有益的化学成分。研究报告又说： “同时本论文采用比色法对普洱茶的茶多酚、总黄铜、可溶性总糖、及游离氨基酸含量进行了测定，结果分别为50.87、11.7、5.09、和1.69mg/g”。其中的总黄铜是很多中药草的主要成份，其在国内外研究和应用也已有多年，其防止动脉硬化、治偏瘫、防止大脑萎缩、降血脂、降血压、防治糖尿病、突发性耳聋乃至醒酒等不乏数例较多的临床报告”。“被美国fda认为是类维生素或抗自由基营养素。它和游离氨基酸的变异体被认为是攻击癌细胞的核武器。
陈梅春博士的研究论文指出：“陈茶的萜烯化合物以反丁香烯为主，贮藏30年、25年、6年茶样中的含量36.7%、66.98%、50.08%。而当年生产的新茶以创木烯为主，含量达33%，并且随着贮藏时间越久反丁香烯的相对含量越低。本研究贮存85年的普洱陈茶萜烯化合物却是以雪松烯为主，含量约7.6%，并未检测到反丁香烯和木创烯。普洱茶贮藏过程中，萜烯类物质在结构中发生了变化，形成大量同分异物体，使不同贮藏的普洱茶具有独特的香型。萜烯化合物雪松烯含量作为陈年普洱茶(贮存85年)，检测指标具有其合理性”。“本文所研究的放置85年的普洱茶陈香化合物含量较低，原因可能在于贮藏时间长久，香气含量大幅下降”。“本文所检测贮藏85年的茶多酚、总黄铜、可溶性总糖和游离氨基酸含量明显低于文献报导的贮藏时间较短的普洱茶相关化学成分含量。这主要是随着时间的推移，水浸出物含量和滋味的强度也有所减弱。本文对贮藏85年之久的陈年普洱茶香气和主要化学成分进行了分析，为进一步研究普洱茶的营养价值与保健功效提供了依据。”
“本研究采用65DVB萃取头袍同时检测到陈普的关联成分为癸醛，123三甲氧荃苯，2.2四甲基联苯，构成了85年的普洱陈茶独特香味成分，未见同类研究报告。”这段话的意思是陈普化学物质的变化是合理的。这是因为经85年微生物的陈化作用，原有的物质如茶多酚等发生了变异，衍生其他变异体，这些变异体为营养价值和保健提供了依据。而陈博士的研究结果，未见其他的研究报告。因为从未有藏家舍得拿85年的古董普洱茶进行试验。根据其他文献的纪载，茶多酚总黄铜等物质的减少，产生的变异体为茶黄素、茶褐素等，它们和微生物组建新的物质，是三抗三降近卫军。
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