因为以最大的通路商「全联」来说，架上的油90%以上，例如，以葵花子油为例，无论是「统一」「得意的一天」「台糖」，都是用药去浸葵花子而得的化学油，并非传统自然榨出的天然油！
这令人震撼！您买到的葵花子油及…油，几乎都是用化学溶剂把原料里的油脂溶出来，而不是用榨的。亦即：大家所吃的是化学油，而非天然油。
到本文写出的2017年2月，卖场所卖的葵花子油几乎都是用化学溶剂(液体)浸葵花子得来的， 因为溶剂萃取的制油成本便宜很多。
「化学溶剂萃取食用油脂」与「古早传统物理压榨食物油脂」的差异：
「古早传统物理压榨制程」是将植物种子、或果仁、果肉、胚芽、果皮(如：大豆、亚麻仁籽、芝麻、花生、苦茶籽、葡萄籽、酪梨、椰子蓉、米糠…)等，这些可用来取得「植物油脂」的原料，进行破碎、加热软化后，以「压榨取油」方式取油，就是人类数千年以来，使用「物理方式」的制油方法。
大约公元1900年以前，全球都使用此「古早传统」方式，取得「植物油脂」 台湾在1970年代后，引进「化学溶剂萃油制程」。
目前，仍使用「古早传统压榨制程」的市售植物油脂，主要只有芝麻油、花生油、苦茶油三种，另外就只有一家食品大厂开始做天然油来卖。
「统一」「得意的一天」「台糖」 他们的葵花子油都是用化学药剂把油溶出来，本文这样写，若有诬蔑他们，笔者(lee4567890@gmail.com)愿负法律上的责任。
统一公司在卖场卖的葵花油，为什么就不写 “不使用化学溶剂萃取”呢？因为 「统一葵花油」这个产品就是“化学溶剂萃取”的嘛！
「化学溶剂萃油制程」如下：
是将「植物性制油原料」浸泡于化学溶剂(如正己烷、戊烷、庚烷、异丙醇…等化学溶剂)里，使制油原料的油脂溶解在化学溶剂中，形成混合油；然后利用「食用油脂」和「化学溶剂」的沸点不同，对混合油进行加热，使化学溶剂挥发回收，去除化学溶剂；再将剩下的液体加水，以分离机脱离杂质，得到「毛油」。
由于毛油可能残留有毒性的化学溶剂不能直接食用，须再予精炼：将毛油送到精炼厂，经过脱胶、脱酸、脱色、脱腊、脱臭等过程，制成市面上看到的「食用植物油脂」。
这种经过化学制程的油，让我们简称之为「化学油」，原料虽是天然的，例葵花油的原料是天然的葵花子，但经化学方法提炼出葵花子油，其成分已经不是天然的了！
自古以来人类将种子加压，榨出所含的油，例如大家所熟知的麻油、花生油、苦茶油，这些天然、古法制造的油大都来自于传统的榨油厂，是看起来并不“高级”的工厂。
这些传统工厂所制的油不是油市场的主流，原因是
➊榨油法的成本贵，若再加上要付通路商高额上架费，价格会很高，竞争不过溶剂提油法所制的油。
➋民众根本不知道他买到的看来高尚，大品牌的油是用化学药剂去浸原料，把油溶解在溶剂里，再尽量除掉化学溶剂。有的人知道，但不知此油有害健康到什么地步。上网搜寻“溶剂提油”即可可证实内容。
「溶剂提油是用溶剂把原料中的油溶解出来，再经过一连串程序的制油法。」
「溶剂提油之目的在于提升制油效率，大规模生产，省能源，自动化生产节省人工，成品质量佳而均匀，这过程还要用化学药品，经过脱胶 脱酸 脱色 脱臭」
溶剂提油，其原料虽是天然，但所做出来的油已经不是天然的了。
按：民国80年左右，笔者就开始食用用白芝麻油，就是买白芝麻给传统的榨麻油工厂榨，食用油对血脂肪的影响有多大。很多人高血压怕中风，不知道若是血脂肪正常，就算有高血压也不大会中风的。
我因喜欢研究健康已经四十年，经验与哲理让我了解与坚信：所有违反天然的药物食物都会伤害健康。
新光医院心脏内科主治医师洪惠风曾在电视上说：全世界的心血管疾病都在减少，只有台湾在增加。
为什么？我认为是台湾人太聪明，懂得化学制油，并加以混合的人非常多。所以我们市售的油，是经过化学处理的百分比，比其他国家还要多。
各种植物种籽的油，各有其优缺点，只要它是天然的，就是好油。若是化学油无论其原料多好，经过化制就变成坏油了。
炼油厂用溶剂提出油之后，为了油质能稳定不易变质，还要再加“氢化处理”━亦即会产生反式脂肪。
因为精炼过的油很容易酸败，所以一定要氢化处理，除非它是精制棕榈油、精制椰子油，才不须氢化。
氢化脂肪即「反式脂肪」，是心脑血管疾病的元凶，还会使女性较失去女性美(女人味)，人体内制造女性荷尔蒙，其原料来源是脂肪。而化学油，不但其成分很难制成女性荷尔蒙，而且化学油脂还会干扰到女性荷尔蒙的运作，也是一种“环境荷尔蒙”，台湾女性若改吃天然油，不到三个月，就会健康又美丽！
大家应改吃天然油，则脑心血管疾病猝死的可能性就大大降低了。(以前的人吃天然油，故很少此病)
转载于网络文章