茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离胺基酸，茶氨酸是谷氨酸 γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨 酸在干茶中占重量的 1%-2%。报告中茶氨酸具精神方面的作用，能够 穿过脑血管障壁(blood–brain barrier (BBB))。茶氨酸已经被研究有 降低心理、生理压力的潜在能力、亢奋和提高协调能力，其与咖啡因协同。
增强免疫作用
它能够显著提高机体免疫力，抵抗病毒入侵。在「非典」流行期间， 国内外专家都提到饮茶可增强抵抗力，预防传染病。据美国的研究显 示，茶叶的这种作用可能与茶氨酸有关。哈佛医学院 JackBukowski 教授研究组通过在志愿者身上进行试验，证明茶氨酸能通过调节γ- δT 免疫细胞，增强人体免疫系统，抵抗致病微生物如病毒、细菌和 真菌的入侵，它甚至可 5 倍地提高人体预防疾病的抵抗力。
影响脑内神经传达物质的变化
茶氨酸能使大脑细胞中线粒体内神经递质——多巴胺显著增加，而多 巴胺是肾上腺素和去肾上腺素的前驱体，是传达脑神经细胞兴奋程度
重要物质，它的释放会大大影响人的情绪。神经传达物质的变化还会 影响学习能力、记忆力等。因此，茶氨酸可以改善学习能力和记忆力， 增强智力。
辅助抑制肿瘤作用
茶氨酸是谷氨酸盐的衍生物，肿瘤细胞的谷氨酸盐代谢比正常细胞活 跃得多，作为谷氨酸盐的竞争物，它通过干扰谷氨酸盐的代谢来抑制 癌细胞的生长。 此外，胺基酸还具有增强肠道有益菌群、抗疲劳、抗衰老等功效，茶 氨酸对女生的经期综合症以及肝脏的排毒都有很好的功效。
参考文献:王岳飞《茶文化与茶健康》
茶氨酸被推荐的实证功效(好处)有哪些?
1.有益忧郁症
2.增强抗压能力
3.有益精神分裂症
4.抗焦虑
5.预防感冒
在研究中发现茶氨酸与许多生理功能有关，如免疫反应调节，抗肿瘤， 放松神经紧张，抗氧化压力等
茶氨酸被推荐的实证功效(好处)有哪些?
1.有益忧郁症
忧郁症(Major depressive disorder)是最常见的精神疾病之一，不仅 表现为情感和情绪的严重失调，还伴随认知功能障碍、睡眠和食欲紊乱、疲劳，以及其它代谢、内分泌或炎症变化。 引发忧郁症的因素除了与基因有关(50%是由于遗传因素造成)，也 可能由创伤性情感经历或其它疾病因素如:中风、多发性硬化、帕金 森病、库欣病、甲状腺功能减退症造成 女性由于荷尔蒙因素，造成忧郁症患病率更高(在男性的 1.5 到 2.5 倍 之间)，特别是处于经期前变化、怀孕、流产、产后时期、更年期阶 段
一则开放性研究(open-label study，为期 8 周，对象为 20 位忧郁症 患者)指出，口服茶氨酸制剂对于患者的抑郁、焦虑、睡眠障碍和认 知障碍症状能带来有益的影响。 背后机制可能与茶氨酸增加中枢神经系统抑制性神经传导物质的水 平，如甘氨酸(glycine)麸胺酸(glutamate)和伽马氨基丁酸(GABA)有关。
2.增强抗压能力
压力(Stress)可以被定义为任何一种会扰乱生物体与其环境之间平 衡的情形。 在日常生活中，有许多压力的情况，例如工作压力、考试、心理压力、 外伤、手术和各种各样的疾病造成的身体压力。 不同的压力源来源则影响荷尔蒙和神经系统，从而导致各种异常行为 和生理反应，如焦虑症，食欲下降，性欲望低落，认知功能丧失等 一则随机，双盲，安慰剂对照，交叉试验(对象为 34 位健康成年人) 指出，摄取茶氨酸为基础的饮品有助于降低受试者面对多任务压力源 测试下的压力及唾液皮质醇反应。 另外，在高焦虑特质者身上观察到，大脑的 Alpha 波也显著增加(但 与上述的降低压力反应无关)
3.有益精神分裂症
精神分裂症(Schizophrenia)是一种慢性的、致残的疾病，通常与社 会、认知和情感领域的功能障碍有关。 它通常发生于早期成年期或晚期青春期，因此发病率较低 (15.2/100 000)，但盛行率相对较高(7.2/1000)。 精神分裂症主要特征分为:积极症状(幻觉，妄想)，消极症状(情绪迟 钝，冷漠)，以及认知障碍。 焦虑症在精神分裂症中也很常见，是主观生活质量的一个强有力的预 测因子。
一则双盲、随机、安慰剂对照研究(为期 8 周，对象为 60 位接受抗 精神病药物治疗的精神分裂症和分裂情感性障碍患者)指出，与安慰 剂相比，茶氨酸有助改善焦虑、阳性及启动症状(以活性与负性症状 量表/Positive and Negative Syndrome Scale 衡量)。
4.抗焦虑
焦虑症(Anxiety disorders)，包括恐慌症、广泛性焦虑症、社交焦虑 症、特定恐惧症和分离焦虑症，是最普遍的精神障碍，也与心脏病、 胃肠和慢性疼痛等疾病有关。 根据大规模的人口调查，焦虑障碍的终生患病率女性为 30.5 %，男性 为 19.2 %
一则双盲安慰剂对照研究(对象为 16 名健康的志愿者)，分别比较苯 二氮卓类药物抗焦虑药 alprazolam、茶胺酸及安慰剂的效果。 结果发现，茶胺酸在休息状态下可能有一些放松作用 但在实验诱导的焦虑状态下，茶氨酸和 alprazolam 都没有表现出对抗 急性焦虑的作用。
5.预防感冒
普通感冒(Common colds)被定义为上呼吸道感染，会影响鼻部呼吸 道粘膜的任何部分，症状包括打喷嚏、流鼻水、头痛和全身不适，还 有近半的患者会感到喉咙痛，40%的患者会咳嗽感冒症状通常持续 1 到 2 周，大多数病人在第一周后会感觉好些。只有小部分感冒病例无法自行缓解(如:婴儿、年长者、免疫缺陷和慢 性病人) 感冒病毒的传播主要是通过手与手的接触，随后进入鼻孔或眼睛，非 普遍认为的空气中沫传播。 一则随机、双盲和安慰剂对照试验(为期 35 天，对象为 176 位健康 男性志愿者)指出，摄取茶氨酸(L-theanine)及胱胺酸(L-cystine) 补充剂能显著降低感冒和发烧症状的发生率(但对感冒的持续时间没 有明显的影响)。
甲硫胺酸（英语：Methionine，又称蛋胺酸），在所有后生动物中它是一种必需胺基酸。对人而言是唯一的含硫必需胺基酸，有L型及D型两种，与生物体内各种含硫化合物（如：蛋白质）的代谢密切相关。是体内活性甲基和硫的主要来源。
甲硫胺酸在人体中由 mRNA 上的起始密码子(含氮碱基序列 AUG)经核糖体转 译后生成。
含硫必需胺基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。当缺乏蛋氨酸时， 会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后 导致肝坏死或纤维化。
蛋氨酸还可利用其所带的甲基，对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。 因此，蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，也可用于缓解砷、 三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。
作用
抗肝硬变、脂肪肝及各种急性、慢性、病毒性、黄疸性肝
甲硫氨酸可以促进肝细胞膜磷脂甲基化，使膜流动性增强 Na+、K+ -ATP 酶汞作 用强，可以减少肝细胞内胆汁的淤积，转硫基作用加强，从而增强了肝细胞内半 胱氨酸、谷胱苷肽及牛磺酸的合成，减少了胆汁酸在肝内聚积，加强了解毒作用， 有利于肝细胞恢复正常生理功能，促使黄疸消退和肝功能恢复。
抗各种原因引起的肝内胆汁淤积病毒感染、妊娠和长期肠道外营养都有可能导致 肝内胆汁淤积，甲硫氨酸通过生成牛磺酸与胆汁酸共价结合，增强酸溶解度，易 于排除肝细胞外，同时通过肝细胞膜磷的甲基化，增强 Na+、K+、-ATP 酶活性促 进胆汁外排。应用甲硫氨酸可以明显减少由胆汁淤积引起的皮肤瘙痒和肝功异常。
心肌保护作用
甲硫氨酸通过增加体内半胱氨酸和谷胱苷肽合成，增加谷胱苷肽过氧化物酶和超 氧歧化酶活性，其甲基作用使内源性磷脂合成增加，从而稳定了溶酶体膜，减少 了酸性磷酸酶的释放，保护了心肌细胞粒线体免受损害，对克山病造成的心计损 害尤为有用。
抗抑郁症作用
抑郁症患者血液中甲硫氨酸浓度显著降低补充外源性甲硫氨酸对抑郁症有治疗作用。
降血压作用
甲硫氨酸通过转硫作用生成牛磺酸有明显的降压作用。
预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害
甲硫氨酸在体内转化成谷胱苷肽，是预防和治疗重金属铅镉汞对机体造成损害的 重要物质。它与进入人体内的毒性金属结合，变成可溶性的物质随胆汁排除体外， 发挥了防毒和驱毒作用。人体肺部沾染 SiO2 粉尘后，组织释放氧自由基增加造 成脂质过氧化增加，造成肺脏进一步损害，甲硫氨酸转化成的半胱氨酸和谷胱苷 肽可以阴断这一过程，保护肺部免受进一步损害。
预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害
甲硫氨酸在体内转化成谷胱苷肽，是预防和治疗重金属铅镉汞对机体造成损害的 重要物质。它与进入人体内的毒性金属结合，变成可溶性的物质随胆汁排除体外， 发挥了防毒和驱毒作用。人体肺部沾染 SiO2 粉尘后，组织释放氧自由基增加造 成脂质过氧化增加，造成肺脏进一步损害，甲硫氨酸转化成的半胱氨酸和谷胱苷 肽可以阴断这一过程，保护肺部免受进一步损害。
脯氨酸, L-Proline
脯氨酸是一种胺基酸。由于人体可自行合成，它被归类为非必须胺基酸。它是胶原蛋白的重要组成成份之一，对维持人体皮肤等组织的健康非常重要。它对保持免疫系统的健康也扮演了一定的角色。
功效:
• 部份人士认为脯氨酸可用于高血压与胆固醇的控制。
• 部份人士认为脯氨酸可协助维持皮肤与关节的健康。以上各项功效都需要更多严谨的医学报告证实。
• 由于是胶原蛋白的重要组成成分，而胶原又是构成所有人类的结缔组织，故在肌腱、韧带、骨骼与血管结构的维持上，也能产生部分功效。
• 脯氨酸也可以用于营养不良症、蛋白质缺乏症、严重的肠胃道疾病、烫伤与外科手术后的蛋白质补充。